初秋時節，行走在克東鄉村，優質大豆豆莢飽滿，長勢喜人，豐收在望。

“今年種植的5000畝大豆，全是做豆漿用的高蛋白大豆，有機大豆在市場最高每斤7元。”克東縣永和有機大豆種植專業合作社理事長趙堃介紹，合作社采用生物技術、施用有機肥料，嚴格遵循有機作物的種植標準，按照可追溯體系全程跟蹤管理，并注冊了有機農產品商標，產品均有條碼、二維碼和有機認證標志。

近年來，克東縣依托“中國非轉基因大豆之鄉”的資源優勢，以龍頭企業為引領，持續推動大豆產業向精深加工、品牌化、創新化方向發展，為縣域經濟高質量發展注入強勁動能。

作為當地豆產業的龍頭企業，克東禹王大豆蛋白有限公司一直致力于大豆的精深加工。2024年11月，禹王升級改造了豆粕生產線，并新上一條膳食纖維生產線。這兩條生產線不僅增加了產品品類，還提升了企業的生產能力和市場競爭力。如今，禹王3條生產線火力全開，日加工大豆400噸、大豆分離蛋白50噸，預計年加工大豆能力達10萬噸，產值實現3.6億元。憑借持續創新與卓越品質，禹王榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”稱號，成為克東豆產業邁向高端化的有力見證。

擁有百年歷史的克東腐乳，是克東另一張閃亮的豆產業名片。在傳承獨特“微球菌”釀造工藝的基礎上，企業積極創新，不僅在產品口味上不斷推陳出新，開發出7大系列50多個品牌產品，還在包裝設計上大做文章。

“我們持續發揮非轉基因大豆的核心優勢，推動豆產業向綠色化、高端化、品牌化方向發展，讓‘中國大豆之鄉’的金字招牌更加閃亮。”克東縣農業農村局局長李文軍表示，為迎合年輕消費群體，克東腐乳今年推出小規格便攜裝、禮盒裝等多樣化產品，讓這一“中華老字號”傳統美食煥發新生機。同時，企業通過電商直播、社交媒體營銷等方式，進一步擴大品牌影響力。

在推動大豆產業發展的過程中，克東縣積極推動大豆產業從種植到精深加工的全鏈條升級，鼓勵企業研發腐乳調味醬、大豆蛋白零食等高附加值產品，進一步延伸產業鏈條。同時探索產業融合發展模式，為產業注入創意元素。借助電商直播等新興渠道，拓寬產品銷售路徑，讓克東的大豆制品走出黑土地，銷往全國各地。福源大豆種植農民專業合作社通過直播帶貨，使豆餅等產品銷量大增，2024年合作社銷售額達到500萬元。

圍繞大豆產業，積極開發相關的創意項目，延長產業鏈條。克東縣人和春腐乳有限責任公司打造的腐乳博物館正在建設中，博物館建成后可以讓游客親身感受腐乳的制作過程，了解腐乳文化，實現產業與文旅有機融合，為克東豆產業發展開辟新的增長點。

如今，克東的大豆產業已形成了從種植、加工到銷售、服務的完整產業鏈。未來，克東縣將繼續深挖“中國非轉基因大豆之鄉”的資源潛力，以創意創新為驅動，不斷推動大豆產業向更高質量、更具特色的方向邁進，讓小小的大豆在這片黑土地上創造出更大的價值。（蘇廣鑫、柴雪堯）

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