近期，黑龍江省已進入主汛期，尤其是入夏之后，消費者的飲食安全值得特別關注。如何做好汛期食品安全防范，黑龍江省疾控中心發布提醒。

專家提醒，要保證食品原料安全和加工用水衛生。洪澇災害可能導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響。為此，食品生產加工經營者和消費者務必注意，不要使用受積水（雨水）浸泡的食材進行加工制作。加強食品配送貯存管理，做好配送車輛的清潔消毒，及時清理銷毀且不配送售賣被雨淋、受積水污染的快餐、盒飯等。不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水。如供水系統受到洪水影響，重新使用前應確保使用的水源安全無污染，必要時應進行水質檢測。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災水域漂浮物、洪水沖刷地面后留下的動物尸體或野生植物，包括野菜和野果等。

還要保持良好衛生習慣，注意環境和個人衛生。飯前便后、接觸過洪水后要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。汛期高溫、高濕，盡量不要一次采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質。食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動物性食品。洪澇期間，食物不易保存，特別是受災群眾聚集地或參與救災人員的食堂，要按需加工食物，盡量不要食用剩飯剩菜。如不可避免剩飯剩菜，應及時分類冷藏保存，再次食用時務必徹底加熱。（記者 劉菊）

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