一穗玉米從田間到生產(chǎn)線，完成“鎖鮮”要多久？在黑龍江綏化青岡縣萬(wàn)德福玉米種植專業(yè)合作社，答案是3小時(shí)內(nèi)。

眼下，東北平原的玉米正是采收時(shí)節(jié)，合作社負(fù)責(zé)人阮萬(wàn)超忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。“種植基地和加工廠區(qū)緊挨著，合作社8000畝地，5臺(tái)采收一體機(jī)械在田間運(yùn)轉(zhuǎn)，每天最多能收90萬(wàn)穗鮮食玉米。采摘完成后，即刻送到廠區(qū)，加工鎖鮮。”阮萬(wàn)超緊盯玉米加工流水線作業(yè)情況。

阮萬(wàn)超和玉米“打交道”已有十余年。這兩年，他越發(fā)體會(huì)到科技的重要性。鮮食玉米，“鮮”味來(lái)自不斷迭代的優(yōu)良品種，也來(lái)自越來(lái)越先進(jìn)的加工方式：從田間到工廠，開(kāi)車最快5分鐘，最遠(yuǎn)的距離也不過(guò)半個(gè)小時(shí)車程，最大程度減少水分流失；玉米經(jīng)過(guò)滅菌和包裝加工，香、甜、糯被迅速“鎖”住。

口感好，市場(chǎng)自然更認(rèn)可。“以前，品種一般，更沒(méi)有加工包裝，直接在大田里就賣了，一穗玉米有時(shí)只賣8角錢。現(xiàn)在，我們的鮮食玉米在超市賣到5元一穗。”阮萬(wàn)超說(shuō)。

技術(shù)從哪兒來(lái)？青岡縣與黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)共建鮮食玉米品質(zhì)提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，在種植、速凍、真空加工等技術(shù)方面開(kāi)展研究，不少企業(yè)受益。青岡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還參與起草栽培技術(shù)規(guī)程、速凍加工技術(shù)規(guī)程、真空包裝加工技術(shù)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。全縣鮮食玉米種植面積達(dá)17萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮食玉米4億穗，加工企業(yè)達(dá)27家，年產(chǎn)值超6.5億元。

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